I love Kunafa

La Kunafa se ha convertido en uno de mis postres favoritos desde que vivo en Arabia.

Hay diferentes recetas, dependiendo de la zona, pero es típica de países como Arabia, Jordania, Egipto, Líbano, Turquía... cada uno con sus variantes.

El ingrediente principal es la "pasta Kataifi". Se trata de un fideo muy fino hecho con pasta de harina y agua, que se deja caer sobre una plancha caliente giratoria, de forma que se secan formando hebras largas. 

La tarta kunafa, es como una especie de "sandwich", donde la capa superior e inferior están hechas a base de la pasta kataifi, y el relleno es un tipo de queso blanco, que se llama akkawi, o también puede mezclarse con mozarella. 

En Jeddah, hay una cadena de pastelerías llamada The Kunafa House, donde este tipo de tartas son su especialidad. Cualquier celebración es una buena excusa para salir corriendo a comprar una.

Con sólo escribir este post se me hace la boca agua... pero confesaré que no tengo más que levantarme e ir derechita hacia la nevera, porque aún tengo un trozo!!

Quiero ir a una boda saudí!!

Como ya he comentado en posts anteriores, pasear por Balad es toda una aventura, siempre descubres tiendas y rincones nuevos, porque recorrérselo todo es prácticamente imposible... aunque tiempo al tiempo!!

En nuestra última visita, descubrimos una tienda "especializada" en complementos para bodas, y en particular, para las novias. 

Había todo tipo de pulseras, pendientes, collares, brazaletes, y todo lo que una novia puede llevar en ese día.. y más!! Nos llamaron la atención una especie de collares grandísimos, que pensábamos que eran para decorar (qué atrevida es la ignorancia..) y el señor de la tienda nos explicó que eran collares, que la novia se ponía por encima del vestido, y que prácticamente le cubrían toda la parte delantera, llegando hasta los pies, en algunos casos. Menos mal que todo era bisutería, pan de oro o similar, porque si no la pobre novia acabaría con una hernia el día de su boda!

Ya que estamos en Arabia, me encantaría tener la oportunidad de acudir a una boda típica saudí. Tiene que ser una experiencia única, donde poder participar y ver en primera persona todas sus costumbres. Ya os contaré si lo consigo!!

 

Ranking en alimentación

Hace unos días vi en el telediario que Arabia estaba a la cola en un ranking que habían hecho sobre la calidad de la alimentación, y por el contrario, figuraba a la cabeza de los países con mayor índice de obesidad.

Y la verdad es que no me extraña, porque les pirra la comida rápida (y no me refiero a ensaladas precisamente...). La ciudad está plagada de hamburgueserías (100% vacuno... por supuesto!!) y de una cadena local que se llama Albaik. Se trata de comida rápida a base de pollo, muy similar al Kentucky Fried Chicken (donde está uno, a los pocos metros está el otro). He tenido que tirar de internet para colgaros la foto de un "menú típico", porque la verdad es que aún no lo he probado, y de momento no siento ganas especiales de hacerlo...

Además, en los supermercados, la sección de pastelería es enorme, con un montón de variedad en pastas de dátiles, pasteles, pastas de té, y tartas que te dicen "cómeme" con solo mirarlas... Como dato curioso, comentar que el azúcar se vende en sacos de 5kg!! (aunque también hay formatos más pequeños). 

Hago un llamamiento a los dentistas y dietistas.. aquí hay negocio!!

Jeddah Art Week

Durante el mes de febrero, ha tenido lugar la semana del arte en Jeddah, con numerosas exposiciones en distintos puntos de la ciudad, de pintura, fotografía, y todo tipo de expresiones artísticas. Ya que hacen algo de este tipo, había que visitar alguna!!

 

 

Como no soy una gran entendida, no me voy a extender, comentando lo que el autor quería transmitir, o lo que se puede vislumbrar más allá de la obra. Creo que en este caso, lo más prudente, es enseñaros las fotos, y que juzguéis vosotros mismos. Espero que os gusten!!

 

 

 

Recargando pilas

Aunque la idea del blog es escribir acerca de mi aventura saudí, no podía dejar de publicar este post, para contaros cómo he recargado las pilas en nuestra última visita a Galicia. Es mi blog, y yo decido lo que publico, no??

Por fin, después de uno de los inviernos más lluviosos que se recuerdan, el sol salió en Galicia (nuestros amigos nos pidieron que llevásemos un poquito en la maleta... y cumplimos!!) y así pudimos sacarle partido a nuestros últimos días "na nosa terriña". Y es que no es por nada, pero es un lujo ser gallega y disfrutar de su gastronomía y de sus paisajes en cada visita!!

Empezando por un clásico... un agradable paseo en uno de nuestros sitios favoritos, Baiona.

 

 

Hacía buena falta este paseo para bajar la comida después de degustar las maravillas "de la tierra", o mejor dicho "del mar", que nos ofrecieron en el Restaurante Casa Rita, otra de las visitas obligadas siempre que se puede.

 

 

 Carabineros, vieiras y lenguado... no está nada mal!!

Y por supuesto, aunque lo haya puesto en último  lugar, es sin duda lo más importante: sentir el calor de nuestra familia y amigos, a los que tanto extrañamos, y los que tanto nos extrañan, y que cuentan los días que faltan para nuestra próxima visita cada vez que partimos. A todos ellos, deciros que os tenemos muy presentes allí donde vayamos.

Cenando en Andalusía

Hace unos días, nos decidimos "hacer efectivo" uno de los vales de las cenas que nos tocaron por San Valentín. La cita era en el restaurante Andalusia, del complejo hotelero del Park Hyatt, en Jeddah. Se trata de un hotel situado en el paseo marítimo del Corniche, al pie del mar. Cuenta con numerosos restaurantes, y el nuestro, en cuestión, era de estilo marroquí.

Habíamos reservado la mesa fuera, y se estaba muy agradable, algo menos de treinta grados!! Es que a veces dentro de los restaurantes pasas frío, porque tienen los aires acondicionados funcionando a todo trapo... será para que la gente le dé salida a la ropa de invierno??!!

 

A lo que iba, que la cena tipo buffet estaba espectacular, os dejo algunas fotos para que juzguéis vosotros mismos. Mucha zona de ensaladas, y vegetales, y luego la parte de los tajines (esa especie de ollas de cerámica con tapa cónica), con cuscús, cordero, ternera..

   

Aunque la barra de los postres era enorme, nosotros nos decantamos por los dulces más típicos de Marruecos, y lo acompañamos de un té, también marroquí. Fue el broche de oro para una velada perfecta.

 

Nuestro panadero

No mucha gente sale a pasear por fuera del compound, pero a nosotros nos gusta conocer la zona y saber de las tiendas que tenemos a mano. Aunque creo que ya lo comenté en otro post, repito que las aceras son muy irregulares, continuamente tienes que ir subiendo y bajando de la acera a la carretera, sorteando coches, escalones y demás, así que no es fácil para gente que va con niños y con cochecitos de bebé.

Callejeando, hemos descubierto una panadería artesana que está apenas a unos 10 minutos a pie (es increíble la cantidad de taxis que te pitan y se ofrecen a llevarte en esta distancia tan corta!!). Pues resulta que probamos un día, y nos gustó. El horno es esa especie de cilindro con un agujero que veis en la foto. Es un  horno antiguo, de leña, donde el panadero va pegando a la pared del mismo las tortas de pan, y las está sacando continuamente, así que te llevas siempre el pan recién hecho, calentito!!

Las ollas grandes son un par de salsas calientes que también preparan aquí. Un día, el chico nos dijo que lleváramos una tarrina, para probar, y la verdad es que nos recordó bastante a las especias que se les ponen a los callos, y además llevaba garbanzos o alubias trituradas.

Cada "torta" de pan de las pequeñas, cuesta 1 rial (unos 20 céntimos de euro), y como base de pizza están buenísimas!!